めんつゆと豆乳が合う！和パスタ風の”つゆボナーラ”
『信州そば特選』を使った“つゆボナーラ”を紹介します。
○なめらかな口あたりの信州そば
材料
信州そば特選200・・・・1玉
厚切りベーコン・・・・・50g
しめじ・・・・・・・・・1/2パック
オリーブオイル・・・・・大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）・・・40cc
豆乳・・・・・・・・・・200cc
塩こしょう・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・小さじ1/3
刻みねぎ・・・・・・・・適量
黒胡椒・・・・・・・・・適量
作り方
1. 厚切りベーコン、しめじを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを塩こしょうで炒める。
3. 2にしめじを加え、炒める。
4. 3にめんつゆ、豆乳、バター、にんにくを加え、沸騰するまで煮込む。
5. 信州そば特選200を加え、強火でなじむまでよく煮込む。
6. お皿に盛付け、刻みねぎ、黒胡椒をかけて完成！