めんつゆと豆乳が合う!和パスタ風の”つゆボナーラ”

『信州そば特選』を使った“つゆボナーラ”を紹介します。

○なめらかな口あたりの信州そば

『信州そば特選』

材料
 信州そば特選200・・・・1玉
 厚切りベーコン・・・・・50g
 しめじ・・・・・・・・・1/2パック
 オリーブオイル・・・・・大さじ1
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・40cc
 豆乳・・・・・・・・・・200cc
 塩こしょう・・・・・・・少々
 バター・・・・・・・・・小さじ1
 にんにく・・・・・・・・小さじ1/3
 刻みねぎ・・・・・・・・適量
 黒胡椒・・・・・・・・・適量

作り方
 1. 厚切りベーコン、しめじを食べやすい大きさに切る。
 2. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを塩こしょうで炒める。
 3. 2にしめじを加え、炒める。
 4. 3にめんつゆ、豆乳、バター、にんにくを加え、沸騰するまで煮込む。
 5. 信州そば特選200を加え、強火でなじむまでよく煮込む。
 6. お皿に盛付け、刻みねぎ、黒胡椒をかけて完成!

“つゆボナーラ"動画

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